東京マネージャー 第202話 2025年が始まってしまった話
2025/01/09
皆様こんにちは(*'ω'*)
あけましておめでとうございます。
今年も淡々と身にならない話を綴っていこうと思っておりますが。
年末年始は美味しい物をたくさん頂きました。
年末は角煮を作ったのですが、、、
買う時点で気づかなくてはいけなかったのが、脂身の比率。。
自分的に理想は赤身7：脂身3です。
ところが、真逆の赤身３:脂身７で買ってきてしまいました。。
家族からは不評。。
仕方なく脂身処理班隊長の私が身を挺して処理することに。
ウプッ。
言うまでもなく胃もたれ。
次からはしっかり比率を見てから買わなくては。
角煮は時間かかるけどとても簡単！
1時間くらいネギの緑部分と一緒に煮たあとに、
煮汁にゆで卵、醤油、白だし、清酒、砂糖、千切り生姜を入れてまた30分くらい煮る。
料理酒ではなくできたら清酒がいいです。料理酒は塩分が入っているので( ;∀;)
